Opskrift: https://beercalc.org/?t=272905
London Porter er arketypen på den klassiske, mørke engelske ale, der fører direkte tilbage til de britiske industriarbejderes foretrukne tørstslukker i 1700-tallet.
- Øltype: Mørk overgæret ale (English Porter).
- Alkoholprocent: Typisk mellem 4,5% og 6,0%.
- EBC: 61(mørkebrun/sortbrun farve).
- IBU: 33 (moderat til middelhøj bitterhed, afbalanceret af ristede malttoner).
- Bryggetidspunkt: Okt. 2025.
- Historie og oprindelse: Porter opstod i London i det tidlige 1700-tal (omkring 1720’erne) som en blanding af forskellige øltyper, der faldt i god jord hos byens hårdtarbejdende gade- og havnearbejdere (porters), hvilket gav øllen dens navn. Det var en af verdens første masseproducerede øltyper og lagde grunden til det moderne bryggeri-erhverv. Historisk var porteren stærkere end den moderne udgave, og den blev ofte lagret i store egetræsfade i måneder, hvilket gav den en let vinøs og syrlig kompleksitet, før den blev blendet med frisk øl.
Smagsprofil: London Porter er mørk (dyb brun med mahogni- eller rubinfarvede genskin) og kendetegnet ved en balanceret, ristet karakter uden at blive decideret sort eller brændt som en stout. Den byder på noter af chokolade, karamel og kiks fra de mørke malttyper, lette hint af nødder og mørk frugt (sveske eller rosin), samt en tør, moderat humlebitterhed, der holder sødmen i skak og gør den overraskende let at drikke på trods af den mørke farve.
(No Ratings Yet)
Loading...